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食記
紀錄飲食的變化 是不是也記錄環境的變化 食物是我們共同的語言 也會是我們共同的記憶
2008年11月24日 星期一
麻油雞
我很喜歡吃麻油雞
麻油香+米酒香與肉香
有一種無法克制流口水的味道
最好吃的麻油雞當然是媽媽做的
媽媽的愛心是會自動加分
麻油雞的關鍵是麻油
當離家越來越遠
要用食物來安慰鄉愁就必須自己來囉
試過非常多次的麻油雞
終於知道麻油是關鍵
雞肉一定要土雞
酒最好不要用稻香米酒
用傳統的米酒
與老疆
經過多次的嘗試
我終於能做出好吃的麻油雞了
但卻失去尋找好吃的麻油雞的樂趣
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